今月、読む予定の本 をさっそく購入した。だいたい書店に本を買いに行く時は、二〜三冊 まとめて買う事にしている。 今月の二冊は なかなか面白そうである。日本の歴史上最大の変革、明治維新の主導者 西郷隆盛についての本。もう一冊は政治を絡めた巨大航空…
先日 紹介した “牛かば”です。国産牛を使用した 旨さバツグンの一品です。
写真の2〜3枚目は、ご覧の通り 回転寿司のメニューである。写真左から 味噌カツ、ハンバーグ、牛たん、その他 頼んでないが、豚カルビ、と ここでもお肉が活躍している。 この店は埼玉北戸田にある某ショッピングモ‐ル内にある 回転寿司チェーン○○寿司。ちょ…
さっきの続きになってしまうが、実をいうと、ここ新工場以外にも最強のパートさん達がいる。物流センターの面々である。ここのパートさん達もガンバリ屋さんで、毎朝早くから出勤し、休まず頑張っている。機会があったらぜひ ここでも紹介したい。
弊社のアルバイト・パートさん達は大変ガンバリ屋さんである。今日、土曜日は出荷量も多く、朝からバタバタと慌ただしい。 アルバイト・パートさん達も自分のポジションをしっかり守り、てきぱきと作業をこなしていく。皆さん、比較的永く勤めてるので、仕事…
某信金関係の集まりがあり、とげぬき地蔵で有名な巣鴨に行ってきた。30〜40分ほどで会は 滞りなく終了し、場所を近くの中華料理店へと移し懇親会となる。この季節の正装は大変きつく、背広の中は汗だくで まるで蒸された粽(チマキ)の様になっている事であ…
夕方の池袋、ロサの前を弊社常務とぶらぶら。この時間となると街並みは 会社勤めを終えた人や学校帰りの学生さん、そして、いかにもと思える、夜のお仕事に向かう女性達で どこの通りも賑わう。 常務とぶらぶらしているのは、なにも好きで男同士でぶらぶらし…
ここのラーメンは 殆どはずれがない。というのも この“ちりめん亭”のやや細めの麺が個人的には好きである。 最近、日に日に暑くなって来ており、新陳代謝の良い(?)小生は 汗をかく時が増え、こんな時は少し味のインパクトが効いたラーメンが食べたくなる…
ここ数日、天気も不安定でじめじめした日が続いている。我々食品を扱う者にとって非常に神経を使う時季である。このように湿度も高いとカビが発生したり、食中毒などにも注意が必要である。お肉だけに限らず生物には湿気が大敵で いたみも湿度の低い時にくら…
気の早い話しになるが、弊社には お盆休みはない。といっても 会社はお盆期間中でも休まず営業するが(日曜日は休み)、社員のみんなは交代で夏休みをとる。今年は人数も増えたので6月から9月までの期間 それぞれが自己申告のうえ休暇をとる。ただ休みが偏…
弊社の営業部には 配送兼営業と営業専属のスタッフがいる。配送兼営業のスタッフは一日 何件もの得意先を配達しながら廻り、その都度 注文を聞いたり商品の説明をしたりする。 写真は ある忙しい日の営業マンC. K の積み込みシ‐ンである。駐車場側から荷台を…
昨年だったか、初めて この店に入って、大変気に入り今回が二度目。JR御徒町駅を出てアメ横方面に道を渡り、丁度アメ横と昭和通りの中間辺りにある。このあたりは焼肉屋さんも多く、比較的古くから営業している店がほとんどだと思われる。 前回訪問した時も…
小雨の降る帰宅途中、少し小腹はすいているのだが わざわざ車を止めて買い物するのも 面倒なので、まぁ家に帰れば何かあるだろと、とりあえずまっすぐ帰る事にした。 この時間からまともに食べたら、また厄介(減量)になるなぁ、などと考えながら、冷蔵庫の…
金曜、土曜日はブランド牛の出荷が多い。多くの焼肉屋さんも週末の集客の見込める時に良い お肉を出したいという気持は同じだと思う。本日、土曜日も例によって、たくさんのブランド牛の出荷があった。 最近の傾向として、一昔前と変わってきたのが、カルビ…
数ヶ月前、テレビコマーシャルか電車の中の広告か忘れてしまったが、グリーンコ‐ラの宣伝がやたら目に付き、パッケージのデザインもさることながら、何か興味を惹き付けるものがあった。 興味をもったら後回しにしたくない性分の小生、早速 購入し味わってみ…
以前このブログでも紹介させてもらった事がある“豚かば”相変わらず人気があるようで、色んな飲食店の方達が食べてみたり、同じように造ってみたりしている。勿論、我々も実際に試食を行ない、研究させてもらった。ヒット商品はどうしても研究され、真似をさ…
小生達を乗せたバスは茨城県稲敷市に向かう為、早朝の高速道路を軽快に飛ばしていた。天気も大変良く、空気も澄んでいるので、実に気持のいい朝だ。寝不足ですっきりしない頭もバスの窓から観る景色によって、だいぶ気分もはれてくるのがわかる。 暫くそんな…
6月5日土曜日、池袋に用事があり西口公園の近くを車で通りかかった。すると何やらイベントが行われているらしく、公園の中は大勢の人で賑わっている。 ここ芸術劇場の前の公園は 一年を通して様々なイベントが催されている。お祭りや古本市、外国人によるイ…
弊社は飲食店のお客様との取引が多い為、休日前である土曜日の出荷量が1週間の中で一番多い。午前9時には物流センターから まず、一便が出発しており、写真は板橋営業所からの出荷分(第二便)の準備の様子である。 比較的、金曜日、土曜日は ご覧のように…
写真は2階 商談室から工場の作業風景を撮ったものである。牛肉専用の部屋で冷凍スライサ‐を動かして 何やらパック商品を作っているのが、K副工場長。まな板上で個体識別の確認(?)をしているのがw君。この二人いつも 黙々と作業をする、大変 勤勉な者達で…
日曜日の夜、池袋の“牛の蔵元どんや”にいった。店内のオススメが書いてある黒板を見ていたら、“米沢牛厚切りロ‐ス(特製タレ付)1200円”とある。この店で使用しているロ‐スは和牛シャクシ(勿論、弊社の商品)だから、お肉のプロからすると、赤身の強いロ‐ス…
最近、マスコミに取り上げられ、大ヒットしているらしい。今回はこの“元祖岡山ぶたかば”を分析してみたい(偉そうで申し訳ない)。早速、我が研究班(?)は現地より取り寄せて試食を行なった。さすがヒットしているだけあってか、届くまで だいぶ日数がかか…
今日 日曜日、所用で日比谷まで行って来た。丁度お昼頃 用事も済み、日比谷公園駐車場まで車をとりに行こうとしたら、なにやら人だかりが見え、好奇心旺盛な小生は脚が かってにその人だかりを目指して動いていた。 公園内から入って行ったので、始めは何が…
ここ数年前からイベリコ豚が輸入され、質の高い豚肉として流行ってきた。 イベリコ豚とは、スペイン西部が原産の黒豚をいう。特徴は、肉質が良く、脂身はさらりとして、本来の豚肉にありがちな臭さがない。脂身にはエサであるドングリ由来のオレイン酸(血液…
ここは品川駅構内にあるアトレ品川4Fラウンジ TRIBECA。以前もブログで紹介させてもらった、お気に入りの一店である。昨日もコ‐チングを受ける為、この店を利用させてもらった。ランチのセットにはサラダバ‐とドリンクバ‐が利用でき、内容も相変わらず満足で…
今年から、“月に二冊以上の本を読む”という事を目標にしている。これも昨年末に読んだ、ワタミ社長の本の影響である。元々小生、子供の頃から読書は好きな方で、月に二冊以上の本を読む事はそれほど苦ではない。なぜ、本を読むのか…? ただの習慣だから。必…
久し振りに取引先のメンバーと飲む事になった。場所は西武池袋線練馬駅の近くで、区役所と駅を挟む飲食店密集地とは反対側の どちらかというと飲食街のはずれといったような路地にある。店の間口もそれほど広くないのであまり目立たない。 店のドアをガラッ…
いよいよ加熱室が動きだす。工場内もゴ‐ルデンウィ‐クが明けてから、だいぶ落ち着いて来たようだ。引越し以来、まったく動いていなかったのが、この加熱室。 何を作るかって?それは内緒(笑)。既に計画している物もあるが、ここ2年連続、扇島の“ちくさんフ…
今、我々の業界をはじめ外食、百貨店業界は宮崎で発生している口蹄疫問題の拡がりを懸念している。これから口蹄疫の広がりが限定され、撲滅を宣言できるようであれば、「市場への影響はほとんどない」(農水省)との事だが、我々が心配してるのは、数年後ま…
先日、お付き合いのある保険会社の方がご来社になり、粋なプレゼントを頂いた。ただでさえ、はたから見ると一風変わった人物(大変失礼)なのに、その営業マン 普段と変わらない雰囲気でカバンの中から取り出したのがこれ、ご存知 キットカット。よく見ると…