ここ数日、天気も不安定でじめじめした日が続いている。我々食品を扱う者にとって非常に神経を使う時季である。このように湿度も高いとカビが発生したり、食中毒などにも注意が必要である。お肉だけに限らず生物には湿気が大敵で いたみも湿度の低い時にくら…

気の早い話しになるが、弊社には お盆休みはない。といっても 会社はお盆期間中でも休まず営業するが（日曜日は休み）、社員のみんなは交代で夏休みをとる。今年は人数も増えたので６月から９月までの期間 それぞれが自己申告のうえ休暇をとる。ただ休みが偏…