気持ちを込めて！
このブログでは 度々、機械設備を紹介させてもらったが、商品造りに関しては 全てが機械という訳にはいかない。機械では とても不可能な加工技術はいくらでもある。特に 包丁仕事は機械の操作と違って、ある程度の修練が必要だ。例えば 三枚目の写真にあるような カルビの切り込み。カルビ専用のカットする機械もたしかにあるが結局はロスがたくさん出たり、硬い部分も柔らかい部分も お構い無しにカットされてしまう。その点 包丁使いに慣れた肉プロ（？）なら、機械並の作業スピードの中でも瞬時に硬い部分を除去したり、柔らかく切れ目を入れたり出来る。要は いくら機械でも 人間の持っている、能力を全て実現する事は不可能という事になる。まして、このカルビが得意先に行き、お皿に並べられる場面を想像しながら 気持ちを込めて造れるのは やはり人の力である。
最近はまってる夜食
小生、ウェイトコントロールの為、基本的には夕食はとらない。とはいっても 8時前なら 話しは変わってくるが、だいたい、帰宅時間が遅いので、それから まともに食べてしまうと、大変な事になってしまう。
ただ、さすがに 空きっ腹だと 寝付きも悪くなり、朝食が待ち遠しく 変な時間に 目がさめてしまうので、寝た気がしない。
そこで、最近 帰宅後には 軽いものを 少しだけ食べる事にしている。やはり今年の猛暑、睡眠不足では乗り切れない。
ここのところ はまってるのが、写真の特製（？）夜食。
グラノラ（麦が原料？）に粉末のコラーゲンをサジ一杯入れ、豆乳と牛乳を混ぜるだけ。これだけで、食物繊維、ビタミンE他、コラーゲン、カルシウム、大豆タンパクを摂取できる。
もっとも、余りの旨さに たくさん食べてしまうとウェイトコントロールにはつながらない。小生、最近少し体重が増加傾向にあるのが 気になるが…。
即売会
こんにちは
事務のA.Nです。
日曜日、クラショウの即売会におじゃましてきました。
前回の即売会で、買ったお肉の味が忘れられず、
今回も朝から気合い充分で家とクラショウを２往復してしまいました(≧ω≦。)
夜の焼肉パーティーの為に、黒毛和牛に牛タンetc、
一緒に行った父母にたくさんお肉を買っていただいちゃいました。
更に最近よく情報番組にも特集されていて、どうしても
食べたかったホルモン系と牛の蒲焼きもしっかり試食して購入。
そんなわけで我が家の冷凍庫はお肉でギュウギュウ(^_^)
何とも幸せな光景だ*:.｡☆..｡.(´∀｀人)
夜は、早速焼肉パーティをしました。
やっぱりうまい！！脂がのって、とにかく軟らかい！！
本当に家にいながら焼肉屋の味を体感でき家族全員大満足でした。
明日は何のお肉食べようかな〜♪
明日はニク（２９）の日
明日、日曜日は２回目の即売会を行う。 近隣のスーパーでも２９日（ニクの日）ということで、大々的に
お肉の特売を行っている。今朝も新聞折り込みを一通り見てきたが、円高還元セールをうたい文句に輸入牛をメインに販売するケースが多い。
弊社でも、輸入牛を全面に、価格勝負もやってやれない事もないが、ここは、敢えて 国産牛をメインに販売することにしている。あくまでも この即売会の目的は、「飲食店で食べる 美味しいお肉を より安く、しかもご自宅で、」という事であり、買いにきて頂いた方には１００％喜んでいただきたい。ちなみに、３枚目の写真の国産牛切り落とし、１００ｇ当たり １００円（１パック５００ｇ入り）、４枚目の写真、焼肉５点セット、約５００ｇ以上入って２０００円（焼肉店では４〜５０００円相当）。かなり安いと思う。どんなに安くても、美味しくなくては、意味がない。買って満足しなくては けして安いとはいえない。
不慣れな小売販売、来ていただけるお客様に対して、行き届かない面も多いと思うが、”一笑懸命”やる。お客様の喜ぶ顔と 肉プロ（？）のプライドをかけて・・・・・・。
４枚目の写真は 本日、土曜日の 豚・鶏加工室の作業風景。
肩凝り解消マイ・コレクション
眼精疲労からくる肩凝り、運動不足、ストレス、様々な原因から 肩凝りに悩まされる方も多いと思う。そこで今日は 個人的に愛用している 肩凝り解消に効く、七つ道具のうち、いくつかを紹介したい。一枚目の写真は以前にも紹介した事がある「中山式快癒噐」と「トレーニングボール」。二枚目の写真は「竹踏み」直接肩凝りとは関係ないと思われがちだが、足裏は心臓から最も遠い所、ここを刺激する事によって 身体全体の血流も良くなる。三枚目の写真はプッシュアップ（腕立て伏せ）用の器具。これは普通に腕立て伏せを行うよりも負荷が掛かり、少ない数でも効果がある。最後の写真は「チューブ」。元々 インナーマッスル（身体の表面の筋肉ではなく奥の細かな筋肉）を鍛えようと思い買ったのだが、これも使い方によっては肩凝りに大変効果がある。その他にも 加圧ベルトや鉄アレイなどもあるが、やはり大切なのは 充分な睡眠をとる事だったり、バランスの良い食事をとる事だったりだと思う。そして、適度な運動。この様な 比較的安く手に入る 小道具を うまく使ってみるのも良いかもしれません
よ。
品川駅 ISETAN
前から見よう見ようと思っていた。品川駅構内の ISETANの食品売り場。今日は 税理士の○○先生とお世話になっている○○コ‐チと待ち合わせ。時間が少しあるので３階のここで、マ‐ケティング リサ‐チ。想像してた通りのセンスバツグンの売り場は 品揃えもも豊富で 品質の良い商品が並ぶ。14時という事もあり、お客さんは疎らだが、楽しい買い物が期待出来そう。入り口からグロサリ‐（一般食品）、青果、鮮魚、精肉と 食品売り場お決まりの 店舗レイアウトだが、順に見て廻ると なかなか手に入らない 果物や缶詰めなどが目に入る。興味津々の精肉売り場も 大変品揃えが豊富で、高品質な商品が多い。価格は やはりどれも高め。まあ 地代が高いのでしょうがないのか。ちょっと気になったのが、パック商品の加工技術。ある、大手食肉加工メーカーが テナントで入っているようだが、トレーの盛り付けセンスは それほどでも…。
加工技術、商品知識、数値管理と 三拍子揃った イチローみたいな選手は そういないという事か…。
