上板橋のラーメン店、Ｇa．．．

土曜日の夜１０時ごろ、友人と　ラーメンでもたべようか、と夜の上板橋駅近辺をブラブラと歩き廻る。都心の繁華街と違い、この時間ともなると閉まってる店が多く、なかなか　これといった店もなく、決めあぐねていたが、以前行った事のある○○○食堂に行く事にした。半年程前に行った事のある、その店はここら辺では、なかなかの人気店で入店するまで３０分位待たされた記憶がある。店に向かいながら（駅から徒歩５分程）今日もまた待たされるのかなあ、などと思いながら歩いて店の前まで来ると、以外にも今日は、行列はなく、店内も２〜３人のお客がいるだけ。（なぜか入り口には、「満席」のプレート）以前と同じ、やや勿体つけられぎみに店内に通され、さっそく注文をする。　　　　　　　写真の「海老辛鶏磯そば」（７５０円）、なかなか美味しい。スープを含めインパクトのある濃いめの味。チャーシューも大きく、軟らかでとろける感じがまたいい。ただ麺が太すぎて　どうも小生の好みではない。もちもちしすぎてると言おうか、ゴワゴワしてるといおうか。まあ麺に関しては　好みもあるので　これが良いという人も多いと思う。
半年前に訪問した時と変わらないのが、味の旨さ。変わってしまったのが、店の雰囲気とお客さんの数かな（？）。以前、どんなに外で行列ができていても、店内のお客さんがゼロになるまで、入場制限をしていたものだが、その　お客さんの為に行っているものなのか、お店側のパフォーマンスなのか、小生には理解に苦しむ行為が、今となっては・・・・・。「待つ」のと「待たされる」のは意味合いが違う。お客様主動の経営か、お店側主動の経営にするか、それは経営者しだい。　　　ぜひお客様に末永く愛されるお店になってもらいたい。

写真四枚目は 上板橋駅テナントの 吉野家。そばも 始めました。