私が手に持っているのがサ‐ロイン（ヒレ下側）の原体。これを写真でもお解りの通り脂を全て除去し、ゲタ（骨山）を外し、マキ（三角型の部分）を外し、きれいにスジをひく。完全にスジをひいたロ‐ス芯にゲタ、マキを密着させ真空パックを行い、完成。この商…
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